1「短いエッセイというか･･･ 」 アサミ2002年 3月2日(土) 先生から短いエッセイを という事で何にしようか考えたのですが、料理の事にしたいと 思います。 私は料理が唯一「特技」と呼べるもので、一般家庭料理は だいたい作れるレベルであります。たまに創作料理をするので、 お薦め料理を1つ。 １イワシかサンマを３枚におろしたものに、塩、胡椒で味付け。 そして小麦粉を両面にまぶして、焼きます。 （焼く時はオリーブオイルをたっぷりと。ニンニクも入れる） ２鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れます。そして かなり細かい微塵切りにした玉葱を炒め、その後にトマトを ざく切りした缶と水、ローリエ、ブイヨンを入れて煮ます。 これでほどよく水分を飛ばしてトマトソースを作ります。 ３魚が焼けたらクッキングペーパーなどで余分な油を吸収させて 食べる時にトマトソースをかけて下さい。イタリア料理っぽく 出来上がり。 量などは適当に、自分好みと勘に頼って下さい（無責任）。 明日からコメントは雲井ナナさんが担当となります。 雲井さん宜しくお願いします！それではまた。 |